mercredi 20 juillet 2016

Cook Laforest : Bol vietnamien au Tofu grillé




J'ai été obsédée par les bols vietnamiens pendant environ 1 mois, je voulais en manger au Viet& Nam absolument tous les jours. Après un certain temps, j'ai réalisé qu'il était extrêmement facile de reproduire cette recette à la maison et de me régaler sans culpabilité budgétaire.

Bol vietnamien au tofu grillé
4 portions

Tofu mariné :
1 paquet de Tofu extra-ferme
1 c. à soupe d’huile d’olive
2 c. à soupe d’épices à Steak de Montréal

Vinaigrette :
Jus de 2 limes
1 c. à soupe de sauce poisson
2 c. à soupe d’eau
1 c. à thé de sucre
¼ c. à thé d’ail
1c. à thé de Sambal Oelek

2 tasses de vermicelles cuits (Suivre les indications sur le paquet)
2 tasses de laitue iceberg tranchée au goût
1 tasse de chou rouge haché
½ tasse de julienne de carottes
Graine de sésame au goût

Couper le tofu en tranche d’environ 1 cm, placer dans un ziplock avec tous les autres ingrédients du Tofu mariné. Laisser mariner 1 heure minimum.

Dans un bol, mélanger tous les ingrédients de la Vinaigrette et réserver.

Préchauffer le four à 400˚C et placer les tranches de Tofu mariné sur une plaque avec du papier d’aluminium. Faire griller le tofu pendant 8 minutes de chaque côté.

Dans 4 grands bols disposer les vermicelles cuits, la laitue, les carottes et le chou. Ajouter le tofu sur le dessus et ajouter des graines de sésame. Servir avec un contenant vinaigrette sur le côté.


Pour le goût, vous pouvez toujours ajouter de la sauce sriracha ou encore de la sauce tamari. 
C'est si bon!



Ann-Sophie
Rédactrice Bouffe

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