lundi 17 octobre 2016

Cook Laforest : Boulettes Satay et Sauce piquante aux peanuts


DES BOULETTES! Je n'ai pas encore fait le deuil de ma passe de balls. Cette recette m'est venue en tête par un soir de grande lâcheté. Au lieu de me lancer dans la confection de brochettes de poulet satay comme j'avais prévu le faire, j'ai décider de faire une grosse bouette avec tous les ingrédients et faire des boules avec. En gros, c'était vraiment bon! 
Boulettes Satay :
2 c. à soupe de noix de coco séché
1 c. à soupe de Sauce Poisson
2 c. à thé de Pâte de Cari
1 c. à thé de sirop d'érable
1/4 tasse de coriandre hachée
1/2 c. à thé de curcuma
1 lb de dinde hachée
1/4 tasse de panko
1 oeuf
Sel et poivre

Sauce piquante aux peanut :
1/3 tasse d'eau
2 c. à soupe de beurre d'arachide
1 c. à soupe de Sauce Tamari
2 c. à thé de sirop d'érable 
1 c. à thé de Sriracha
1 c. à thé de gingembre
1 gousse d'ail


Boulettes Satay :

Préchauffer le four à 500°. 

Mettre tous les ingrédients des boulettes dans un grand bol et mélanger avec les mains pour que les saveurs se mélangent bien. 

À l'aide d'une cuillère à soupe, séparer le mélange une boulette à la fois et déposer-les sur une plaque allant au four recouverte de papier parchemin. Le mélange devrait faire entre 20 et 24 boulettes. Cuire pendant 15-18 minutes.

Sauce piquante aux arachides :

Pendant que les boulettes sont au four, mettre tous les ingrédients de la sauce dans un petit chaudron, faire chauffer à feu moyen et mélanger avec un fouet. La sauce sera liquide, elle va servir de trempette à boulettes!

Servir en 4 portions avec un petit bol de sauce. Vous pouvez l'accompagner de salade ou des légumes!

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