mercredi 26 octobre 2016

Cook Laforest : L'agace omelette au chèvre


L'agace omelette au chèvre est ma recette passe-partout par excellence depuis quelques semaines, pour brunch, lunch ou pour souper avec une petite salade. Un plat réconfortant et délicieux que l'on peut manger sans aucune culpabilité. Pour ma part, cette recette m'aide à utiliser les 10 plats de soupe à l'oignon que mes parents m'ont donné lorsque je suis partie en appartement!


L'agace omelette au chèvre

1 oignon en lanière
2 gousses d’ail
2 poivrons en lanières 
1 paquet d’épinard
1 canne de tomates broyées
8 oeufs
1/2 tasse de fromage de chèvre à pâte mole


Préchauffer le four à 400.

Dans une grande poêle à feu moyen, faire cuire l'oignon avec l'ail pendant une dizaine de minutes.

Ajouter les poivrons, cuire environ 5 minutes, ajouter les épinards et attendre qu'ils soient bien cuits.

Ajouter la canne de tomates et porter à ébullition. Retirer du feu.

Dans des bols de soupe à l'oignon, ramequins ou autres bols allant au four, disposer le mélange de légumes et casser un oeuf sur le dessus.

Mettre au four pendant environ 20 minutes.

Servir avec du pain baguette tranché très mince et une cuillère à soupe de fromage de chèvre!

** Vous pouvez également changer les poivrons pour des champignons et le chèvre pour du brie! Ça reste quand même des légumes et du fromage.


Aucun commentaire:

Enregistrer un commentaire