Et une petite tempête de neige tardive! Rien de
mieux pour nous faire espérer le printemps encore plus! Au lieu de troquer nos
bottes pour des espadrilles, pourquoi pas changer nos bonnes soupes chaudes
pour des salades estivales? Question de se mettre de le beat de l’été.
Mon coup de cœur de moment, toujours dans la mentalité express, la Salade de
mangue au poulet! Délicieuse, savoureuse et vraiment festive! La base de cette
recette est une mangue à la limite d’être mûre! Elle doit être encore croquante
et sure.
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Salade de Mangue au Poulet
2 portions
1 mangue coupée en julienne
1 poivron coupé en julienne
½ oignon rouge en julienne
½ tasse de feuilles de basilic frais
1 tasses de Poitrines de poulet tranchées Janes
Vinaigrette Chipotle
6 portions
Jus d’une lime
¾ tasse de yogourt nature
¼ tasse de mayonnaise légère
1 gousse d’ail hachée finement
¼ tasse de sauce chipotle
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Sortir les Poitrines de poulet tranchées Janes du
congélateur et suivre les indications pour la préparation de poulet (super
rapide) et réserver. Couper la mangue, le poivron et l’oignon en julienne et
réserver dans un grand bol. Pour la mangue, j’utilise un économe pour la
pelure. Comme elle doit être encore ferme, c’est très facile.
Dans un autre bol, mélanger tous les ingrédients de la vinaigrette. Ajuster l’assaisonnement avec du sel et du poivre.
Dans un autre bol, mélanger tous les ingrédients de la vinaigrette. Ajuster l’assaisonnement avec du sel et du poivre.
Au mélange de mangue, ajouter le poulet et la
vinaigrette puis servir!
** Pour une salade encore plus estivale, changer la vinaigrette chipotle par du jus de lime, de la sauce tamari et un peu d’arachides concassées!
Ce contenu est sponsorisé par Janes.
Par contre, les idées présentées ainsi que l'appréciation du produit sont les miennes.
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