mercredi 15 mars 2017

Cook Laforest : Salade de mangue au poulet


Et une petite tempête de neige tardive! Rien de mieux pour nous faire espérer le printemps encore plus! Au lieu de troquer nos bottes pour des espadrilles, pourquoi pas changer nos bonnes soupes chaudes pour des salades estivales? Question de se mettre de le beat de l’été.



Mon coup de cœur de moment, toujours dans la mentalité express, la Salade de mangue au poulet! Délicieuse, savoureuse et vraiment festive! La base de cette recette est une mangue à la limite d’être mûre! Elle doit être encore croquante et sure.


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Salade de Mangue au Poulet
2 portions

1 mangue coupée en julienne
1 poivron coupé en julienne
½ oignon rouge en julienne
½ tasse de feuilles de basilic frais
1 tasses de Poitrines de poulet tranchées Janes

Vinaigrette Chipotle
6 portions

Jus d’une lime
¾ tasse de yogourt nature
¼ tasse de mayonnaise légère
1 gousse d’ail hachée finement
¼ tasse de sauce chipotle


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Sortir les Poitrines de poulet tranchées Janes du congélateur et suivre les indications pour la préparation de poulet (super rapide) et réserver. Couper la mangue, le poivron et l’oignon en julienne et réserver dans un grand bol. Pour la mangue, j’utilise un économe pour la pelure. Comme elle doit être encore ferme, c’est très facile.

Dans un autre bol, mélanger tous les ingrédients de la vinaigrette. Ajuster l’assaisonnement avec du sel et du poivre.

Au mélange de mangue, ajouter le poulet et la vinaigrette puis servir!


** Pour une salade encore plus estivale, changer la vinaigrette chipotle par du jus de lime, de la sauce tamari et un peu d’arachides concassées! 

Ce contenu est sponsorisé par Janes.

Par contre, les idées présentées ainsi que l'appréciation du produit sont les miennes.

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