lundi 13 mars 2017

Cook Laforest : Tacos au boeuf effiloché


Un petit délice de semaine pressée qui vous fera oublié que nous sommes simplement lundi! J'aime agrémenter les recettes que j'essaye avec mes coups de coeur du moment. Ce mois-ci, la Salsa Verde donc vous devez comprendre ici que j'ai une passe de tacos.



Tacos au boeuf effiloché
6 portions

Boeuf mariné
1 1/4 lb de cubes de boeuf
1/2 tasse de sauce tamari
2 c. à thé d'huile de sésame
6 échalotes hachées
3 gousses d'ail
2 c. à soupe de cassonade
1 c. à soup de gingembre rapé
1 c. à thé de flocons de piment

Salade de concombre
2 tasses de concombre en juliennes
1 tasse de carotte en juliennes
2 c. à soupe de vinaigre de riz
1 c. à soupe de sauce tamari
2 c. à thé d'huile de sésame
Sel

Garnitures
12 tortillas ou tacos souple de maïs
Salsa Verde
1 tasse de laitue haché
4 limes coupées

Préparation:

Mettre dans les ingrédients du boeuf mariné dans la Mijoteuse et partir pour 8 heures à basse température. Après la cuisson, défaire le boeuf avec deux fourchettes.

Dans un bol à salade, mélanger le concombre, les carottes, le vinaigre, la sauce tamari et l'huile de sésame. Laisser les saveurs se mélanger pendant une quinzaine de minutes.

Servir le boeuf sur des tortillas avec la salade de concombre. Ajouter de la Salsa Verde, de la laitue et lime au choix.

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