mardi 23 janvier 2018

Cook Laforest : Burrito Bowl


Et un petit bol de réconfort de plus! Rempli de saveurs d'été et juste à temps pour nous réchauffer le coeur d'hiver. Laissez-vous aller, il reste encore une couple de mois.

4 portions

1 lb de bavette de boeuf
1/2 tasse d'Épices à Burritos

Salade de mangue
1 mangue ferme coupée en cubes
2 tomates italiennes en cubes
1/4 tasse d'oignon rouge haché finement
Jus de 2 limes

3 poivrons en lanières
1/2 oignon blanc en lanières
2 avocats murs 


Faire chauffer le four à 175 et y déposer 2 grands plats allant au four.

Dans une assiette, épicer les bavettes. Bien couvrir tous les côtés. Faire chauffer une poêle en fonte à feu moyen-élevé. Cuire les bavettes pendant 2-3 minutes par côté. Retirer du feu. Sur une planche é découper, couper les bavettes en lanière à l'aide d'un couteau coupant. Placer dans le four après cuisson jusqu'au moment de servir.

Dans une grande poêle, à feu moyen-élevé, faire cuire les poivrons et les oignons pendant 5 minutes. Placer dans le four après la cuisson jusqu'au moment de servir.

Dans un bol moyen, mélanger la mangue, les tomates, l'oignon et le jus de lime. Ajouter un peu de sel au goût. Laisser "mariner" une dizaine de minutes.

Au moment de servir, diviser le tout en 4 portions et ajouter 1/2 avocat dans chaque assiette. Servir avec la sauce piquante de votre choix!

YUM!

Aucun commentaire:

Enregistrer un commentaire