mardi 9 janvier 2018

Cook Laforest : Soirée Sashimi


YUM! Je regarde ma photo et je salive. Je comprends que le Sashimi, ce n'est pas pour tout le monde! Trop de poisson cru c'est comme pas assez... Mais pas pour moi! J'en raffole! Et croyez-moi, en faire à la maison revient 10 fois moins cher et la coupe prend maximum 10 minutes, si vous êtes aussi lents que moi. Disons que vous payeriez environ 4$ pour 3 morceaux de Sashimi de saumon au restaurant et à la maison, 1 lb de saumon peut donner facilement une trentaine de morceaux pour environ 15$. Investissez dans un bon couteau à poisson et votre achat sera rapidement rentabilisé.
Pour en faire un repas, je garde la thématique sashimi en l'accompagnant d'une assiette de concombre finement tranché.


Repas de Sashimi pour 2

1 lb de saumon frais coupé en sashimi (environ 1 po de long et 1 à 2 cm d'épaisseur)
2 échalotes hachées (sur le dessus pour le service, facultatif)

1 concombre avec la peau (tranché finement à la mandoline)
2 c. à thé de graines de sésame (sur le dessus)

3 sauces à tremper

Mayo épicé
2 c. à soupe de mayonnaise légère
2 c. à thé de sriracha
2 c. à thé de sauce soya

Sauce Tamari
1/4 tasse de sauce tamari
1 c. à soupe de jus de lime
1/2 c. à thé d'huile de sésame

Et la fameuse Sauce Wafu! Personnellement, je préfère la vinaigrette Wafu que la mayonnaise, mais votre choix sera le bon.

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